花費50元/烹調時間20分鐘
因家人患有急性痛風，開始了健康煮家常菜第一步，今天準備的是蕃茄鮮蔬湯，清爽解膩。
若家人患有痛風的話，其飲食需特別注意，如下：（來源：健康兩點靈討論區）
1.少吃紅肉，以魚豆蛋奶取代。
2.急性痛風發作，禁食內臟、小魚干、豆類。
3.少吃高脂肪食物。
4.少喝火鍋湯、肉湯、少酒。
5.多喝水、多運動。
今天準備的是蕃茄鮮蔬湯，對於外食族而言，若能親手準備早餐或晚餐，不但控制熱量，且緩痛風病症；
食材：（2人份）
蕃茄1顆
胡蘿蔔丁1碗
豌豆1碗
高麗菜1/2顆
鹽1小匙
作法：（烹調時間20分鐘）
1. 蕃茄洗淨切塊，豌豆洗淨、胡蘿蔔洗淨削皮切丁備用，高麗菜洗淨切成小片。
2. 鍋內注入800c.c.水煮沸，加入上述食材煮至熟透。
3. 起鍋前，以鹽調味即可上菜。
每100克熱量與營養素
總熱量59千卡
蛋白質3公克
脂肪0.55公克
碳水化合物14亳克
以上為預估值，僅供參考。
蕃茄之蕃茄紅素為防癌物質
蕃茄內含果糖、葡萄糖，多種礦物質和豐富的維他命，1999年美國統計，與台大醫學院研究，多吃蕃茄的人，平均罹癌率可降低四成；且含有榖胱甘肽，可維護細胞正常代謝，可促進皮膚、內臟色素減退或消炎，預防老人斑及衰老。
高麗菜排毒減肥、防癌降三高
高麗菜中的「維生素U」，是抗潰瘍因子，可預防胃潰瘍、胃癌的效果。吲哚（indole）能改變雌激素的代謝，降低乳癌風險，其所含有的異硫氰酸鹽，可降低致癌物的毒性，有效預防肺癌和食道癌。
高麗菜其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最為豐富，高麗菜裡的維生素K，更有助於維生素D及鈣質吸收。
家常菜健康煮，低普林、熱量減半，祝福我們頭好壯壯。
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其他食譜：
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