花費35元/烹調時間10分鐘

我一開始只是想錄個音,分享食譜,後來姐姐說,要不做個影片試試,所以我就用最陽春的手機和自拍棒架著,開始拍攝,而影片正在摸索製作中,希望影片資訊能幫助到你;若是喜歡,也歡迎訂閱我們痛風家常菜,謝謝!

莧菜,台語叫「杏菜」,適合清炒,口感細嫩,含蛋白質、胡蘿葡素、膳食纖維,含鐵量是菠菜的2倍,同份量莧菜和鮮奶相比,鈣質比鮮奶還高哦!補血補鈣、幫助消化;鹹蛋富含蛋白質、氨基酸鈣、鐵等多種營養成分。

痛風朋友選擇蔬菜類來說,每天建議300公克以上,大約兩隻手掌捧起來的葉菜類,常見的蔬菜都是低普林,只是像蘆筍、花椰菜、青江菜、乾豆類等全榖根莖類、菇類等是中高普林,我做了張圖表,方便參考;(資料來源:台大醫院)

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花費130元/烹調時間10分鐘

朋友們,新的一集來了!假日去農特產展覽,拍了許多新鮮食材照片,再慢慢和大家分享!而我們痛風家常菜到第44集了,起初是為了家人痛風關係,開始試作料理,我上網和找書收集資料,才發現有許多資訊,是值得與大家分享的,也希望可以幫助到你們哦!

今天的三色鮮蔬,洋葱、空心菜、胡蘿蔔,加上低脂雞胸肉,營養滿點!雞胸肉是肉類裡熱量低、蛋白質含量高,增加飽足感;其中的蛋白質比例比牛肉、豬肉、鮭魚、雞蛋還高;雞胸肉含有色胺酸,能輔助增加血清素,穩定情緒,維持好心情!我實驗了近2個月,體脂肪成功下降了!很推薦減脂愛運動的朋友們!

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花費50元/烹調時間10分鐘

剩1/4茄汁魚罐+組合菜色,一起來清冰箱!蕃茄高纖,豐富茄紅素,護膚減肥!黑葉白菜,外形像小青菜,口感清甜,富含鈣、鐵質等多種營養素。

好,接下來介紹食材,

2人份食材

茄汁魚罐 1/4罐

蕃茄 2顆

黑葉白菜 1把

水 少許

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花費30元/烹調時間15分鐘

生活不易,來道療癒小黃瓜!快速又美味!

當我們怒氣噴發,無處發洩時,準備二條小黃瓜,放進塑膠袋內,猛力搖晃,大力的搖,燃脂消耗熱量,舒壓療癒呀!

小黃瓜富含多種營養素,保水助消化,且同樣具有豐富謄食纖維,增加飽足感,保持腸道健康,預防便秘。

對了!料理之前,需要說明很重要的一點,若您有任何疑慮,也請教專業醫師評估過後,再來進行烹調;或是對營養成份想要多了解,也可以到衛服部官方網站查詢哦!

好,接下來介紹食材,

2人份食材

小黃瓜 2條

糖 1小匙

鹽 1小匙

作法

小黃瓜切片,放進塑膠袋內,加入糖和鹽,讓塑膠袋內裝滿空氣,一手按住開口的地方,開始猛力的搖!對!計時10分鐘!開始!全身盡情的搖吧!

10分鐘過後,將袋子內的小黃瓜水倒掉一些,把小黃瓜放入保鮮盒中,冷藏後就可享用。(對了!我放了蒜末辣椒,純粹為了美觀拍照用,可加可不加)

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花費50元/烹調時間10分鐘

絲瓜金針菇,鮮美多汁,中普林食材,快速上菜。

金針菇是常見健康食材,富含謄食纖維與豐富維他命B1,可以提升代謝速度,消除疲勞!

絲瓜利尿低卡,又便宜,家常必備食材;我們在第17集絲瓜鹹蛋、21集苦瓜絲瓜,也有介紹其他料理方式。

好,接下來介紹食材,

2人份食材

薑絲 少許

絲瓜 一顆

金針菇 一包

植物油 少許

鹽 少許

作法

絲瓜削皮,切薄片,熱油鍋,下薑絲,放入絲瓜拌炒2分鐘,再加入少許水和金針菇悶煮2分鐘,加鹽上菜。

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花費50元/烹調時間10分鐘

薑絲冬瓜,消暑低脂肪,低普林的食材,平價且快速料理。

曾經有一段減脂時光,都是靠冬瓜陪我渡過的!有一種清甜的淡淡香氣,滿足我想偷吃零食的慾望呀!而冬瓜富含膳食纖維,有飽足感,幫助排便,且拌炒、紅燒以及燉湯都可以。

若是你無肉不歡的話,可以將肉類與冬瓜一起烹調,取代熱量的攝取;所以冬瓜也稱為減肥聖品!

冬瓜,盛產期是4~10月,皮厚好保存的關係,所以在冬天也能喝到熱騰騰的冬瓜湯,所以有這個名字,叫冬瓜。

也可以回顧第23集甜冬炒肉絲,也有冬瓜的料理方式,可以參考一下!

對了!料理之前,需要說明很重要的一點,若您有任何疑慮,也請教專業醫師評估過後,再來進行烹調;或是對營養成份想要多了解,也可以到衛服部官方網站查詢哦!

好,接下來介紹食材,

2人份食材

薑絲 少許

冬瓜 一片

植物油少許

鹽少許

作法

冬瓜削皮去子,切薄片,熱油鍋,下薑絲,放入冬瓜拌炒一下,再加入少許水,悶煮3分鐘,加鹽上菜。

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花費50元/烹調時間10分鐘

今天第39集我們來做的是香炒茄子,高營養,低普林的食材,適合痛風朋友平日調養菜單。

每年5月至11月是茄子盛產期,茄子富含多種營養素,其中90%是水分,且高謄食纖維,也稱為血管清道夫!

我們該如何烹調,保持茄子鮮紫色,鎖住營養呢?過油再煮或過水川燙,這兩種方式,都可試試!而我們今天來試過水川燙後醬炒茄子。

但這裡需要說明很重要的一點,若您有任何疑慮,也請教專業醫師評估過後,再來進行烹調;或是對營養成份想要多了解,也可以到衛服部官方網站查詢哦!

好,接下來介紹食材,

2人份食材

茄子 2條

蔥末 少許

植物油 少許

醬油 少許(急性痛風請限量或不加)

九層塔 少許(急性痛風請限量或不加)

作法

1茄子洗淨切段斜切片,沸水川燙2分鐘後撈起瀝水,另起熱油鍋,下葱末和少許醬油,下茄子、九層塔拌炒後,即可上菜。

100公克熱量與營養成份、普林總表

熱量139大卡

脂肪1.31克

碳水化合物27.42克

蛋白質7.7克

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花費50元/烹調時間20分鐘

今天第38集我們來做的是茭白筍炒肉絲,今天特別加入紅彩椒,色澤鮮艷,增進食慾,家常宴客兩相宜;

而茭白筍水份高,低GI,夏季瘦身好食材,但可能有些痛風朋友想說,這不是高普林值的食材嗎?其實根據近期營養學家研究報告,植物性食物雖然含有高普林,但並不會引發痛風性關節炎症狀,可放心食用。

但這裡需要說明很重要的一點,若您有任何疑慮,也請教專業醫師評估過後,再來進行烹調;或是對營養成份想要多了解,也可以到衛服部官方網站查詢哦!

好,接下來我們來認識一下茭白筍,別名水筍、加白筍,又稱美人腿,屬於水生蔬菜,可以分為青殼種與赤殼種兩類,每年五月到十月是盛產期,南投埔里、台北三芝都是盛產地。

茭白筍清炒煮湯好吃,裡頭有蛋白質、醣類、維生素A、B、C、鈣、磷、鐵、膳食纖維,水分很多,熱量低,每100公克約20大卡;夏季沒食慾,又想減重的話,這是必備良菜!高纖低卡,又有美白功效,維生素C是竹筍的2倍!美女們記得一試呀!

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痛風家常菜

痛風家常菜

煩惱今天吃什麼?來選用低熱量、低普林營養食材,新手快速料理,附上營養素與熱量表,家常菜健康煮,低普林、熱量減半,頭好壯壯。